Das SMRC-Gerät könnte Lebensmittel herstellen, indem es pulverisierte Makronährstoffe (dh Protein und Stärke) mit Öl oder Wasser im Druckkopf mischt. Es würde mit Mikronährstoffen, Aromen und Gerüchen kombiniert und dann wie ein Tintenstrahldrucker versprüht. Eines der ersten Rezepte bestand darin, Pizzas in Schichten zu drucken, beginnend mit dem Teig, dann der Sauce und schließlich den Belägen. Die NASA hat nie eine zweite Finanzierungsrunde bereitgestellt.
Wochen- oder monatelang eine restriktive Diät einzuhalten, verändert tendenziell die Sichtweise darauf, was „gute“ und „schlechte“ Nahrung ausmacht. Im Jahr 2017 schickte die NASA der Expedition 53-Crew eine Fülle von Pizzabefestigungen, einschließlich vorgefertigtem Boboli-Teig. Die Weltraumjockeys legten ihre Raumanzüge ab und legten Weltraumschürzen an, um tatsächlich Weltraumpizza auf der ISS zu backen und zu essen; obwohl es wahrscheinlich nicht zum “Best of” gekürt wurde.
Das Rezept für Weltraumpizza ist auf Pasten und Saucen beschränkt, die auf ungekochten, vorgefertigten Teig gestrichen werden können, und die Beläge müssen in der Lage sein, an den aufgetragenen Saucen zu haften. Darüber hinaus ist eine Menge Teamarbeit erforderlich, um während der gesamten Vorbereitungsarbeit alles zu verankern (mit Klebebandstreifen). Die Pasteten können zwar aufgewärmt werden, aber eine wirklich knusprige Kruste ist nicht möglich, weil herkömmliche Backöfen auf der ISS nicht zur Standardausstattung gehören … noch nicht. Bis dahin müssen sie sich mit einem passablen Faksimile begnügen, das die Sehnsucht nach einem Stück Heimat stillt.